今年45歲的戴細(xì)梅是大亞灣澳頭媽廟村人，大家都叫她“戴姐”。每天早上打掃好房間衛(wèi)生，非得窗明幾凈才放手。收拾好屋子，準(zhǔn)備好當(dāng)天的菜品后，她就和丈夫不急不躁地喝茶、和鄰居們聊聊天，靜待客人上門。
去年底，戴姐毅然辭去干了多年的機(jī)關(guān)單位飯?zhí)霉ぷ鳎氐郊矣米约杭业娜龑有欠孔銎鹆嗣袼藓娃r(nóng)家樂，房前轉(zhuǎn)角處樹立著一塊牌子 “旺角旅館”。“以前想都沒想過這輩子自己也會(huì)做創(chuàng)業(yè)做老板！”戴姐說，她創(chuàng)業(yè)開農(nóng)家樂，最主要的不是為賺錢，而是為了實(shí)現(xiàn)自己更大的價(jià)值。
村子變漂亮
她回家開農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)
在外人眼里，戴姐和丈夫的小日子過得很愜意：他們有一雙兒女，女兒已出嫁，兒子正上高中。家里占地面積130多平方米的三層小樓房是十年前建的，還很新，在村里也算很靚的樓房。樓房旁還有一個(gè)寬大的院子，加起來有四五百平方米。因?yàn)榇鹘愕那诳欤孔雍驮鹤涌偸谴驋叩酶筛蓛魞簟Ⅲw體面面。
此前戴姐和丈夫都有一份穩(wěn)定的工作，她自己是在一機(jī)關(guān)單位飯?zhí)霉ぷ鳌６掖謇锱c開發(fā)商合作的村企合作項(xiàng)目，她家還將分到三套房。“我沒什么文化，但現(xiàn)在兒女都長(zhǎng)大成人，家里房子車子也有，按理是沒有什么經(jīng)濟(jì)壓力了，守著一份工作也能過得好，但總感覺給給別人打工自己就被困死了，沒那么自由，生活也缺了點(diǎn)追求。”戴姐坦言。
2016年7月，“品僑鄉(xiāng)古村韻味 傳客家民俗文化——— 媽廟村婦女發(fā)展助力計(jì)劃”項(xiàng)目啟動(dòng)，生性開朗的戴姐積極配合參加社工開展的各項(xiàng)活動(dòng)。在與社工打交道的過程中，她的思路也活泛了，看著自己生活的媽廟村一天天變得更加漂亮，就想回家自己做點(diǎn)事情，打算利用自家三層小樓房開個(gè)農(nóng)家樂。
說干就干。2017年底，戴姐和丈夫辭了工作，將樓房的一樓和二樓收拾出來，一樓做餐廳，招待客人；二樓三間臥室可供客人留宿。忙活了一個(gè)多月后，在社工們的幫助下，她家的“旺角農(nóng)家樂”（旺角旅館）正式開業(yè)了。開業(yè)之初一個(gè)月，家里招待了40多位客人，雖然除去成本沒啥利潤(rùn)，但看著大家吃著自己做的飯菜、賓至如歸的場(chǎng)面，戴姐很開心。
身懷好廚藝
讓客人賓至如歸
戴姐家的樓房就在村道邊。站在二樓陽臺(tái)望去，媽廟村景色盡收眼底。為了讓客人們住得舒服，她都是親自打掃衛(wèi)生，每天把房子收拾得很干凈。
以前一直在單位飯?zhí)米鍪碌拇鹘阌幸皇趾脧N藝。“客家菜里只要你說什么菜，我就給你做。”戴姐“豪氣”地說，她還會(huì)做包子、餃子、茶果等各種包點(diǎn)。
為了讓客人們有地方活動(dòng)，戴姐和丈夫還將樓房旁邊的院子也收拾起來，打造成一個(gè)親子樂園：圍了柴房，養(yǎng)了些本地雞；種了一片菜園，菜園里綠菜油油。院子旁邊就是草堆嶺休閑公園，院墻上爬滿了百香果。大人帶著孩子們來吃飯，可以讓小朋友自己動(dòng)手體驗(yàn)摘菜、燒柴火、做飯，吃完飯大家可以逛逛屋后的公園，到村里探訪古建筑，感受民風(fēng)民俗。
創(chuàng)業(yè)開頭難
已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備
“戴姐，生意怎樣啊？”鄰居們和社工都很關(guān)注戴姐的農(nóng)家樂生意，見到她就會(huì)問。社工們除了開業(yè)之初幫助她出謀劃策、裝扮房間外，也盡力幫她推廣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳。
戴姐說，她開農(nóng)家樂時(shí)，有動(dòng)員幾家鄰居一起來做，這樣村里形成了農(nóng)家樂氣候，更能吸引客人來吃飯、留宿。“但她們都說要我先做著看看，不肯貿(mào)然加入，”戴姐說，因?yàn)榇蠹叶缄P(guān)注著，她就更加想把這個(gè)事情做好。不過，既然是自己創(chuàng)業(yè)，她就做好了吃苦的準(zhǔn)備，開始一段時(shí)間能賺個(gè)人工費(fèi)就知足了。戴姐沒做過生意，總想著把最好的東西展現(xiàn)給客人。她家的客房收費(fèi)很便宜，而吃飯也是物美價(jià)廉。戴姐說，這半年來，家里的農(nóng)家樂生意一般，多是熟人。為了打開市場(chǎng)，她也想多點(diǎn)渠道去營(yíng)銷，卻又總抹不開面子，在微信上發(fā)個(gè)廣告都覺得不好意思。
而今，戴姐家還沒有“遠(yuǎn)近聞名”，卻已是許多志愿者心中的“家”。媽廟村婦女發(fā)展助力計(jì)劃項(xiàng)目開展了許多活動(dòng)，也吸收了許多來自惠州、深圳的志愿者，大家都很開心在戴姐家的農(nóng)家樂聚餐、游玩。
盡管生意還不紅火，戴姐卻盡力做著公益事業(yè)。“品僑鄉(xiāng)古村韻味 傳客家民俗文化——— 媽廟村婦女發(fā)展助力計(jì)劃”項(xiàng)目最初倡導(dǎo)社區(qū)公益金，也就說，戴姐家的農(nóng)家樂每收入一筆錢，都將從中抽取一部分作為社區(qū)公益金。
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私房菜館里藏著大小幾百盆盆景
除了“旺角旅館”的戴姐，媽廟村創(chuàng)業(yè)的農(nóng)村婦女還有“盆錦人家”的蘇惠錦。家住存盧樓對(duì)面的蘇惠錦是個(gè)傳統(tǒng)的家庭主婦，丈夫在外開車，她在家照顧家庭、接送孩子上學(xué)。用她的話來說，開私房菜館，一是為了貼補(bǔ)家用，二來就是當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)。
蘇惠錦的私房菜館名叫“盆錦人家”，對(duì)應(yīng)“盆景”。她和丈夫都喜歡花花草草，故而在家里種養(yǎng)了大大小小幾百盆盆景。蘇惠錦說，這些盆景大多是她和丈夫閑來無事爬山或遠(yuǎn)足時(shí)，從路邊、山林里發(fā)現(xiàn)并挖了回來悉心修剪栽培的。這些盆景如今已成為她家乃至村中一景，來吃飯的或到村里探訪的，都會(huì)到她家來觀賞一番。
敢做私房菜，一是因?yàn)樘K惠錦廚藝頗佳，做得一手好客家菜；二是菜館所需瓜果蔬菜都是她自己在后山自己種的，綠色無污染。
因?yàn)槠綍r(shí)要照顧孩子，蘇惠錦又經(jīng)常一個(gè)人做菜，招待客人，接待能力有限，因此想要一嘗她的手藝，還需提前預(yù)訂。本組文圖 《東江時(shí)報(bào)》記者匡湘鄂
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